お正月特別料理のご案内

December 29, 2014

お正月を迎える準備に追われています。

元旦から3日までの三日間はあさごはん、ひるごはんともお正月特別料理にてご用意しております。

 

あさごはん:おせち風祝い肴(黒豆、なます、きんとんなどを島素材で作ります)、島やさいの炊合せ、だし巻たまご、モチキビご飯、黒紫舞の自家製もちを入れたお雑煮(白味噌仕立て) 1500円(限定10食)

 

ひるごはん:前菜(おせち風祝い肴)、メイン3品(石垣牛のローストビーフ、マンピカの西京焼き、島野菜の炊合せ)、モチキビご飯、黒紫舞の自家製もちを入れたお雑煮(白味噌仕立て)、本日のデザート2品 2500円(限定20食)

 

お雑煮単品:500円

うたまのひるごはん:メイン二品(石垣牛のローストビーフ、マンピカもしくは野菜の炊合せのどちらか)ほかは大人と同じ 2000円

おかず単品ローストビーフ:800円、その他500円

 

是非ご予約をお待ちしております。

 

 

 

 

島やさいの炊合せには、冬瓜、島人参、さらむしり(オオタニワタリ)、あんだらふきなどを使っています。
なかでも、白保のお祝いの席に欠かせないのがあんだらふき。アダンの茎の部分でアダンの刺と闘いながら、丁寧に下処理をしないと食べることができません。その分高価で取引されるので、昔はこれで子どもたちを養ったというおばあの話をよく聞かされます。

そんなてぃーあんだの詰まったお料理を是非ご賞味くださいませ。

 

Please reload

カテゴリー

I'm busy working on my blog posts. Watch this space!

Please reload

最新記事
Please reload

月間アーカイブ
Please reload